Les beignets de carnaval…

Mardi gras le jour des beignets, petite , j’attendais impatiente avec mes frères et sœurs les beignets tout chaud de maman hummm un vrai délice.

Je partage avec vous une recette que j’ai utilisé cette année, elle ne vient pas de moi, mais elle est très bonne, j’espère quelle vous plaira aussi, n’hésitez pas à me donner votre avis ou me laisser vos recettes fétiches.

H

INGRÉDIENTS

250 g de farine

2 œufs

1 verre de lait

1 pincée de sel

1 cuillère d’huile

1 cuillère à soupe de levure

1 boite 4/4 ananas

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

1/2 verre de rhum

ÉTAPES:

Préparation des beignets:

ouvrir la boite d’ananas avant de couper les tranches en quatre. Saupoudrer de sucre et arroser de rhum.

Faire une pâte à beignet épaisse et sans grumeaux en mélangeant farine, huile, un œuf entier et sel. Battre en ajoutant petit à petit le verre de lait et un verre d’eau. Mélanger la levure.

Laisser reposer au minimum 1 heure. Égoutter à nouveau les morceaux d’ananas avant de les verser dans la pâte.

CUISSON DES BEIGNETS:

Prendre les morceaux bien enrobés de pâte et les faire cuire dans la friture bouillante.

DRESSAGE:

Poser les beignets sur un papier adsorbant et saupoudrer de sucre. Servir chaud!

 

Perso dans la pâte je rajoute de la cannelle, muscade et un zeste de citron

Petite histoire: Pour préparer Paques les chretiens pratiquaient le careme. Le careme était une periode de jeune et de priére qui durait 40 jours, en souvenir de la retraite de jesus dans le desert. Donc par opposition à ces privations, un jour d’abondance le précédait: Mardi-gras.

Ce jour les chrétiens pouvais manger du « gras » d’ou son nom, tous les exces était permis aussi bien dans la consommation de nourriture que dans l’apparence vestimentaire d’ou les déguisements de Carnaval.

 

 

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